Jak wiesz witaminy są ważnymi związkami które zwraca uwagę nieopisana moc rekonwalescencji zdrowia. W niezwykły sposób wnikają w przemianę materii pobudzając ją. cząsteczki naszego organizmu czekają na witaminy, które spożywamy. Gdy nie ma odpowiedniej ilości tych zdrowych substancji przemiana materii umiera, ludzie szybciej się starzeją i podupadają na zdrowiu. Do poprawnego rozwoju organizm człowieka potrzebuje, poza cukrami, budulcami, tłuszczami i składnikami mineralnymi również niewielkich ilości swoistych substancji organicznych, którymi są witaminy. wynalezienie witamin i wytłumaczenie ich definicji dla żywych organizmów wiąże się ściśle z rozwojem nauki o jedzeniu.